Der â128 Merlotâ ist ein alkoholfreier Rotwein (0,0 %) aus dem Terroir Puisseguin Saint-Emilion, der zu 100 % aus Merlot-Trauben nach traditioneller Bordeaux-Weinbereitung und durch Kaltvakuum-Entalkoholisierung hergestellt wird. Er zeichnet sich durch ein fruchtiges Profil mit sanfter SĂŒĂe, ausgewogenen Tanninen und einem angenehmen Abgang aus.
Weinberg
Die Rebstöcke befinden sich an einem der höchsten Punkte von Puisseguin (100 m Höhe) auf tiefen Lehm-Kalk- und Lehm-Kiesel-Böden der Appellation Puisseguin Saint-Emilion. Die hohe Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar fördert den Wettbewerb zwischen den Rebstöcken und sorgt so fĂŒr eine bessere QualitĂ€t.
Keine Zertifizierungen aufgefĂŒhrt.
METHODEN-DETAIL
Der Wein wird unmittelbar vor der AbfĂŒllung einer Kaltentalkoholisierung unter Vakuum (dĂ©salcoolisation Ă froid sous vide) unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Bordeaux-Methoden in Edelstahltanks, mit alkoholischer und malolaktischer GĂ€rung, gefolgt von einer Reifung bei niedriger Temperatur zur Erhaltung der Aromen, bevor der Entalkoholisierungsschritt erfolgt.
ABV
Nicht angegeben
Alkoholfrei
Zucker
30 g/L
Lieblich
Energie
63 kJ
15 kcal
Verkostung & Bewertungen
Speiseempfehlungen
FĂŒr diesen Wein liegt noch keine Sommelier-Bewertung vor.
Wo kaufen
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