Chardonnay Reservè alkoholfrei

Weinberg

Ausgewählte Chardonnay-Lagen in Deutschland zeichnen sich durch ein gemäßigtes Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten aus, was eine langsame Beerenreife sowie die Entwicklung intensiver Fruchtaromen und einer klaren Säure begünstigt. Die Böden bestehen aus Anteilen von Löss, Lehm und teilweise kalkhaltigen Schichten.

METHODEN-DETAIL

Es kommt eine moderne, besonders aromenschonende Technik zum Einsatz, bei der dem fertigen Wein der Alkohol entzogen wird, während das feine Aromaspektrum erhalten bleibt. Der Prozess erfordert eine präzise Temperaturregelung und einen behutsamen Umgang mit dem Wein, damit dessen Struktur leicht und zugleich charaktervoll wirkt.