Ein Tag am Meer Sauvignon Blanc

Weinberg

Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen des traditionsreichen Weinguts Hammel in der Pfalz. Das sonnenverwöhnte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame, aromenreiche Reifung der Sauvignon-Blanc-Trauben. Die Böden der Weinberge bestehen überwiegend aus einer Mischung aus Löss, Sand und kalkhaltigen Bestandteilen, was den Weinen eine klare Mineralität, ausgeprägte Frucht und eine deutlich wahrnehmbare Frische verleiht.

METHODEN-DETAIL

Nach einer kontrollierten, kühlen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein mithilfe moderner Kellertechnik entalkoholisiert, häufig durch Vakuumdestillation oder vergleichbare Verfahren. Die niedrigen Temperaturen während dieses Schritts bewahren die charakteristischen Aromen der Rebsorte weitgehend.