Divin Rosé

Vignoble

Produit dans la vallée de la Loire, cet assemblage de Pinot Noir, Cot, Cabernet et Gamay offre des arômes rappelant une généreuse corbeille de fruits rouges. Idéal comme vin de base avant l'exercice délicat de la désalcoolisation.

DÉTAIL DE LA MÉTHODE

Nous avons choisi la méthode de distillation sous vide, qui permet de respecter la qualité et les propriétés du vin initial, en distillant à basse température. La première étape consiste à extraire les composés très volatils (arômes) ainsi qu'un pourcentage d'alcool. Le vin passe ensuite dans une deuxième colonne pour évaporer l'alcool résiduel. Enfin, nous assemblons le vin sans alcool avec la base aromatique pour obtenir ce délicieux jus, tout en préservant la fraîcheur et les arômes de fruits rouges de ce rosé !