Zéro sur Vin

Vignoble

Les raisins proviennent de Provence, en France. Le climat se caractérise par de longs étés ensoleillés, des nuits fraîches et des vents vivifiants venant de la Méditerranée. Les sols varient entre des terres calcaires et argileuses et des dépôts de graviers caillouteux qui emmagasinent la chaleur et l'apportent de manière régulière aux vignes.

DÉTAIL DE LA MÉTHODE

Après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un processus de désalcoolisation doux est mis en œuvre afin d’éliminer l’alcool tout en préservant la structure aromatique du vin. La méthode précise n’est pas mentionnée, mais elle est décrite comme moderne et douce, permettant de conserver le caractère fruité et floral du rosé de Provence.