Alcohol-Removed Cabernet Sauvignon

Détail de la méthode

Le cône rotatif facilite l'élimination et la préservation des arômes et des saveurs fragiles du vin à basse température, puis élimine l'alcool à des températures légèrement plus élevées. Les essences de vin sont ensuite réintroduites dans le vin de base désalcoolisé et mélangées à du jus de raisin non fermenté.