Un vin blanc pétillant sans alcool de la Maison Ackerman, élaboré à partir de 100 % de Pineau d'Aunis de la vallée de la Loire, désalcoolisé par distillation sous vide à basse température. Intensément fruité, élégant et rafraîchissant, il révèle des notes de raisin mûr, de fruits jaunes, de pêche et une touche de coing.
Vignoble
Les raisins proviennent des bassins du Nantais et de l'Anjou, dans la vallée de la Loire. L'accent est mis sur la fraîcheur et la typicité, dans un style net et pur. Le Pineau d'Aunis est pressé directement et délicatement, sans contact avec les peaux, afin d'éviter toute extraction de couleur tout en conservant la note légèrement épicée caractéristique de ce cépage.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
Après une vinification classique, l'alcool est éliminé par distillation sous vide à basse température (vacuüm verdamping op lage temperatuur). Une partie des arômes naturels est ensuite réintroduite afin de préserver le caractère du vin. La texture en bouche est ensuite équilibrée par un léger ajout de jus de raisin, ce qui donne un vin mousseux frais et harmonieux titrant moins de 0,5 % d'alcool.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
Non divulgué
Non divulgué
Énergie
Non divulgué
Non divulgué
Dégustation & avis
Nez
Accords mets et vins
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Où acheter
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