Le 128 Merlot est un vin rouge dĂ©salcoolisĂ© Ă 0,0 % issu du terroir de Puisseguin Saint-Ămilion, Ă©laborĂ© Ă partir de 100 % de merlot selon une vinification bordelaise traditionnelle et une dĂ©salcoolisation Ă froid sous vide. Il prĂ©sente un profil fruitĂ© avec une douceur dĂ©licate, des tanins maĂźtrisĂ©s et une finale agrĂ©able.
Vignoble
Les vignes sont situĂ©es sur l'un des points les plus Ă©levĂ©s de Puisseguin (100 m d'altitude), sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux profonds de l'appellation Puisseguin Saint-Ămilion. La forte densitĂ© de plantation, de 6 000 pieds par hectare, favorise la concurrence entre les vignes et permet ainsi d'obtenir une meilleure qualitĂ©.
Aucune certification répertoriée.
DĂTAIL DE LA MĂTHODE
Le vin subit une désalcoolisation à froid sous vide juste avant la mise en bouteille. La vinification s'effectue selon les méthodes traditionnelles bordelaises dans des cuves en acier inoxydable, avec des fermentations alcoolique et malolactique, suivies d'un élevage à basse température afin de préserver les arÎmes, avant l'étape de désalcoolisation.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
30 g/L
Moyen
Ănergie
63 kJ
15 kcal
DĂ©gustation & avis
Accords mets et vins
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OĂč acheter
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