Le Pfaffl Primo est une interprétation sans alcool du Grüner Veltliner, élaborée à partir de verjus issu de raisins verts récoltés précocement en Basse-Autriche. C'est un vin frais et fruité, doté d'une acidité vive et d'un pétillant subtil.
Vignoble
Raisins provenant de Basse-Autriche, en Autriche. Des sols de lœss, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, berceau naturel du Grüner Veltliner, qui confèrent au vin tension et jutosité.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
Ce vin n'est pas désalcoolisé. Il s'agit d'un produit à base de verjus : les raisins sont récoltés début août, alors qu'ils ne sont pas encore mûrs et que leur teneur en sucre est faible ; ils sont pressés, puis le jus est filtré pour empêcher la fermentation de démarrer. Une petite quantité d'eau est ajoutée pour atténuer l'acidité élevée, puis le vin est mis en bouteille directement sous bouchon à vis. Il n'y a ni fermentation ni désalcoolisation.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
Non divulgué
Non divulgué
Énergie
Non divulgué
Non divulgué
Dégustation & avis
Accords mets et vins
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Où acheter
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