Zerozzante Cuvée N°1

DÉTAIL DE LA MÉTHODE

Le Zerozzante est un jus de raisin élaboré à partir de raisins Bacchus, pressés délicatement et légèrement gazéifié. Ce jus n’a pas été chauffé pour être conservé (ce qui permet de préserver toute la palette aromatique) et ne contient ni additifs ni conservateurs. Il est décrit comme offrant 100 % de saveur et 0 % d’alcool, ce qui suggère qu’il s’agit d’un jus de raisin pétillant non fermenté plutôt que d’un vin désalcoolisé ; aucune méthode de désalcoolisation n’est donc appliquée.