Un riesling pétillant, frais et sans alcool, issu de la cave traditionnelle Staatsweinkellerei Eberbach, située dans le Rheingau, en Allemagne. Il présente des bulles fines et vives, ainsi que des arômes de pomme verte, de pêche, de citron et une minéralité rafraîchissante.
Vignoble
Des raisins de Riesling récoltés sur des parcelles soigneusement sélectionnées dans le Rheingau. Les vignes poussent sur des sols maigres et caillouteux, riches en ardoise et en quartzite. Ces sols emmagasinent la chaleur, la restituent lentement et confèrent au vin une minéralité fraîche et des arômes fruités nets. Le climat frais du Rheingau garantit de longues périodes de maturation.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
Une fois la fermentation terminée, l'alcool est éliminé à basse température à l'aide de méthodes modernes et douces. Ce procédé minutieux permet de préserver en grande partie les arômes typiques du Riesling. La méthode de désalcoolisation utilisée n'est pas explicitement mentionnée.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
57 g/L
Doux
Énergie
114 kJ
27 kcal
Dégustation & avis
Nez
Accords mets et vins
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Où acheter
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