Domaine La Madura

Domaine La Madura is een door een familie gerund wijndomein in Saint-Chinian in de Languedoc, opgericht door Nadia en Cyril Bourgne. Het domein bewerkt een mozaïek van biologisch bewerkte wijngaarden op kalk-klei-, zandsteen- en leisteenbodems op een hoogte van 150–300 meter. Het assortiment terroirgedreven Saint-Chinian-wijnen omvat nu ook Alternative 0%, een rode wijn gemaakt van Grenache, Carignan, Mourvèdre en Syrah, die op traditionele wijze wordt gevinifieerd en vervolgens via vacuümdealcoholisatie bij lage temperatuur wordt ontalkoholiseerd.