Geen certificeringen vermeld.
METHODE DETAIL
We hebben gekozen voor de vacuümdestillatiemethode, waardoor we de kwaliteit en eigenschappen van de oorspronkelijke wijn kunnen respecteren door bij lage temperatuur te destilleren. In de eerste fase worden de zeer vluchtige stoffen (aroma's) en een percentage alcohol geëxtraheerd. Daarna gaat de wijn door een tweede kolom om de resterende alcohol te verdampen. Tot slot mengen we de alcoholvrije wijn met de aromatische basis om dit heerlijke sap te verkrijgen, met behoud van de frisheid en fruitige dimensie die kenmerkend is voor Chenin Blanc!
Wijngaard
Chenin Blanc, de legendarische ambassadeur van de Loire, brengt al zijn adel tot uitdrukking. Door te werken op droesem kunnen we de ideale basiswijn structureren voor de delicate oefening van dealcoholisatie.
ABV
Niet vermeld
Alcoholvrij
Suiker
Niet vermeld
Niet vermeld
Energie
Niet vermeld
Niet vermeld
Divin Vigneron
Frankrijk
In de database: wijnen · Vacuümdestillatie
Proefnotities
In de mond is de textuur sappig, zacht en gekarameliseerd, harmonieus in balans.
sappig, zacht en gekarameliseerd
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.