Een verfijnde alcoholvrije mousserende wijn, gemaakt van 100% biologische Chardonnay uit Limoux. Deze Blanc de Blancs biedt complexiteit, een levendige zuurgraad en een mineraal karakter, met 0,0% alcohol, geen suiker en geen sulfieten.
Wijngaard
De regio Limoux, gelegen in de Languedoc, staat bekend om zijn zeeklimaat, waardoor het de ideale bodem is voor de Extra Brut-cuvée. Gematigde temperaturen en bodems die rijk zijn aan kalksteen en klei zorgen voor een perfect evenwicht, waardoor de natuurlijke zuurgraad behouden blijft en de wijn een opmerkelijke frisheid en levendige spanning krijgt.
METHODE DETAIL
Door middel van drievoudige vacuümdistillatie bij lage temperatuur (maximaal 32 °C) wordt de alcohol geleidelijk verwijderd, terwijl alle wijnaroma’s behouden blijven. De eerste distillatie verlaagt het alcoholgehalte van 14% naar 3%, de tweede van 3% naar 0,5% en de laatste stap brengt het op 0,0%. Dit meerfasige proces zorgt ervoor dat de Blanc de Blancs het unieke karakter van een traditionele Extra Brut behoudt, zonder concessies te doen.
ABV
0%
Alcoholvrij
Suiker
0 g/L
Droog
Energie
4 kJ
1 kcal
Proefnotities & reviews
Neus
Spijscombinaties
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.
