De 128 Merlot is een alcoholvrije rode wijn (0,0%) uit het terroir van Puisseguin Saint-Emilion, gemaakt van 100% Merlot volgens de traditionele Bordeaux-wijnbereidingsmethode en met behulp van koude vacuĂŒm-dealcoholisatie. De wijn heeft een fruitig profiel met een zachte zoetheid, beheerste tannines en een aangename afdronk.
Wijngaard
Wijnstokken gelegen op een van de hoogste punten van Puisseguin (100 m boven zeeniveau), op diepe klei-kalk- en klei-kieselhoudende bodems van de appellatie Puisseguin Saint-Emilion. Hoge aanplantdichtheid van 6.000 wijnstokken per hectare, wat de concurrentie tussen de wijnstokken bevordert en zo een betere kwaliteit oplevert.
Geen certificeringen vermeld.
METHODE DETAIL
De wijn ondergaat vlak voor het bottelen een koude ontalkoholisering onder vacuĂŒm (dĂ©salcoolisation Ă froid sous vide). De wijnbereiding verloopt volgens traditionele Bordeaux-methoden in roestvrijstalen tanks, met alcoholische en malolactische gisting, gevolgd door rijping bij lage temperatuur om de aromaâs te behouden, waarna de ontalkoholisering plaatsvindt.
ABV
Niet vermeld
Alcoholvrij
Suiker
30 g/L
Medium
Energie
63 kJ
15 kcal
Proefnotities & reviews
Spijscombinaties
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.
Waar te kopen
Prijzen en leveringsvoorwaarden kunnen variëren. Controleer altijd de website van de retailer voor actuele informatie.