Zero Riesling 0.0 van P.J. Valckenberg is een alcoholvrije Duitse Riesling met een lichte strogele kleur en aromaâs van ananas, groene appel, citroen, limoen en witte perzik, ondersteund door een fijne minerale toets. In de mond is hij droog, strak en verfrissend, met een levendige zuurgraad, fris fruit en een aangenaam aanhoudende afdronk.
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit Duitse wijngaarden met een koel klimaat, waar de nachten fris zijn en de dagen matig warm, waardoor de druiven hun aromaâs langzaam kunnen ontwikkelen en hun levendige zuurgraad behouden. De bodems zijn rijk aan mineralen en bepalen de heldere, rechttoe rechtaan stijl van de wijn.
Geen certificeringen vermeld.
METHODE DETAIL
Nadat de gisting is voltooid, vindt de ontalkoholisering plaats door middel van vacuĂŒmdistillatie. Onder verlaagde druk daalt het kookpunt van alcohol, waardoor deze bij een aanzienlijk lagere temperatuur kan verdampen dan onder normale druk, waardoor de delicate Riesling-aromaâs behouden blijven. Omgekeerde osmose wordt ook genoemd als een aanvullende techniek, waarbij de wijn onder druk door speciale membranen wordt geleid om alcohol en water te scheiden van de aromabevattende bestanddelen, waarna de keldermeester de juiste bestanddelen weer samenvoegt.
ABV
Niet vermeld
Alcoholvrij
Suiker
30 g/L
Medium
Energie
59 kJ
14 kcal
Proefnotities & reviews
Neus
Spijscombinaties
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.
Waar te kopen
.png){kind=logo}
Prijzen en leveringsvoorwaarden kunnen variëren. Controleer altijd de website van de retailer voor actuele informatie.