Secco Weiß

Wijngaard

De wijnstokken groeien onder optimale omstandigheden op goed doorlatende lössbodems die de ontwikkeling van aromatische bestanddelen bevorderen. De wijnstokken worden regelmatig verzorgd en krijgen optimale blootstelling aan zonlicht, zodat druiven met een hoge rijpheid en intensiteit kunnen worden geoogst.

METHODE DETAIL

De alcoholische gisting wordt door middel van speciale processen onderbroken, zodat er een sprankelende en veelzijdige smaak ontstaat zonder dat alcoholtonen de overhand krijgen. De wijn ondergaat een gecontroleerde gisting bij lage temperaturen, waarna de gisting wordt gestopt, waardoor de frisse en levendige aroma’s behouden blijven.