Noughty Blanc

Wijngaard

De druiven worden geoogst in wijngaarden op het droge land in de regio West-Kaap, waar de wijnstokken niet worden geleid en als struiken worden geplant. De wijngaarden zijn strategisch geplant op hellingen die naar het zuidwesten gericht zijn om koele briesjes van de Atlantische Oceaan en de koude Benguelastroom op te vangen. Diepe bodems van afgebroken graniet, rijk aan klei, met een goede drainage.

METHODE DETAIL

Vervolgens wordt de wijn gedealcoholiseerd door middel van een zachtjes draaiende kegeltechnologie. Dit gebeurt onder vacuüm en op lage temperatuur om ervoor te zorgen dat de wijn zijn karakteristieke body, kleur en smaak behoudt.