Een in vaten gerijpte, alcoholvrije Gelber Muskateller van Ă©Ă©n druivensoort, afkomstig van Weingut Krispel in Stiermarken, Oostenrijk, met een romige textuur en tonen van rijpe appel, cacao en vanille. De wijn rijpt in kleine barriquevaten van 225 liter en wordt met behulp van zachte, moderne methoden ontalkoholiseerd.
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Stiermarken (Zuidoost-Stiermarken), Oostenrijk, die worden beĂŻnvloed door kalksteen en vulkanisch gesteente. Zonnige hellingen gaan gepaard met koele dalwinden, en dankzij de goed doorlatende bodems van krijt en vulkanisch gesteente kunnen de druiven geconcentreerde aromaâs en een heldere structuur ontwikkelen.
Geen certificeringen vermeld.
METHODE DETAIL
Na de rijping op vat ondergaat de wijn een alcoholverwijdering via twee methoden, vaak in combinatie: vacuĂŒmverdamping bij lage temperaturen om belangrijke aromastoffen te behouden, en omgekeerde osmose met meerfasige filtratie. Beide methoden zijn erop gericht de alcohol te verwijderen met behoud van de aromaâs, waarbij lage temperaturen en druk worden gebruikt om de invloed op textuur en geur tot een minimum te beperken. Na de ontalkoholisering verfijnt de keldermeester de stijl door de wijn kort op fijne droesem te laten rijpen, om zo volheid, een romige textuur en een fijne zachtheid toe te voegen.
ABV
Niet vermeld
Alcoholvrij
Suiker
35 g/L
Medium
Energie
86 kJ
21 kcal
Proefnotities & reviews
Neus
Spijscombinaties
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.
Waar te kopen
.png){kind=logo}
Prijzen en leveringsvoorwaarden kunnen variëren. Controleer altijd de website van de retailer voor actuele informatie.