Null Bock Null Rosé

Wijngaard

Het landgoed omvat 23 hectare wijngaarden. Een deel daarvan ligt op de hellingen van de Bisamberg in Hagenbrunn, nabij Wenen, en een ander deel ligt 60 kilometer verderop in Stützenhofen, aan de grens met Tsjechië. De bodem bestaat uit löss, wat ideaal is voor deze alcoholvrije wijnstijl omdat het de lichtheid en het aromatische profiel ten goede komt. Het klimaat is continentaal met warme Pannonische invloeden.

METHODE DETAIL

Deze wijn is niet alcoholvrij gemaakt in de traditionele zin van het woord. Hij wordt gemaakt van gepasteuriseerd biologisch druivensap, vermengd met vers gezette zwarte thee en rooibosthee van Demmer Tea House, en vervolgens onder druk gezet voordat hij wordt gebotteld. Er wordt geen gistings- of alcoholverwijderingsproces beschreven.