Alkoholfreier Pinot Noir für die Schweiz

In der Deutschschweiz begegnet dir Pinot Noir auch als Blauburgunder. Der Stil bleibt derselbe: eher leicht als wuchtig, mit Kirsche, Himbeere und Erdbeere statt dunkler Frucht und schweren Röstaromen. Alkoholfreier Pinot Noir ist deshalb spannend für alle, die Rotwein mögen, aber keinen Blockbuster im Glas brauchen.

Die besten Versionen setzen auf Frische und feine Tannine. Etwas kühler serviert, ungefähr bei 12 bis 14 °C, wirkt das rote Fruchtprofil klarer und lebendiger. Direkt aus dem warmen Wohnzimmer verliert Pinot Noir dagegen schnell seine Leichtigkeit.

Seine Stärke zeigt sich beim Essen. Pinot Noir passt zu Pilzen, Lachs, grilliertem Gemüse, Poulet und Linsengerichten. Auch Flammkuchen, Pizza und milder Halbhartkäse sind unkomplizierte Kombinationen.

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