Ein gastronomischer alkoholfreier Blanc de Blancs, der den einzigartigen Ausdruck seines Jahrgangs einfängt, hergestellt aus biologisch zertifiziertem Chardonnay aus Limoux. Eine schäumende Cuvée von Finesse und Präzision, die eine Komplexität bietet, die in der alkoholfreien Welt noch nie erreicht wurde.
Weinberg
Hergestellt aus biologischem Chardonnay von alten Rebstöcken in den Hauts de Vallée von Limoux. Diese hochgelegenen Hänge konzentrieren auf natürliche Weise die Aromen und bewahren die Frische. Die Trauben werden früher als in der Region üblich geerntet, um einen optimalen Säuregehalt und Präzision zu erreichen.
METHODEN-DETAIL
Fortschrittliche Niedrigtemperatur-Vakuumdestillation, ein dreistufiges Verfahren, bei dem 100 % des Alkohols schonend entfernt werden, während die ursprünglichen aromatischen Bestandteile des Weins erhalten bleiben. Diese Methode schützt die Komplexität, die sich während der élevage entwickelt hat, und stellt sicher, dass die Helligkeit der Zitrusfrüchte, die Tiefe und die subtilen Röstnoten der Weinbasis erhalten bleiben.
ABV
0%
Alkoholfrei
Zucker
25 g/L
Lieblich
Energie
63 kJ
15 kcal
Nase
Speiseempfehlungen
Für diesen Wein liegt noch keine Sommelier-Bewertung vor.