Der „Organic Blanc N°2“ ist ein alkoholfreier elsässischer Weißwein, eine Cuvée aus Auxerrois, Pinot Blanc und Riesling, der vor der Entalkoholisierung 12 Monate lang gereift ist. Er besticht durch Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig und Gewürzen sowie durch einen frischen, lang anhaltenden Abgang und eine feine mineralische Komplexität.
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