Ein stiller, alkoholfreier Weißwein aus der italienischen Region Marken, der von Santa Barbara mittels Membran-Entalkoholisierung hergestellt wird. Er besticht durch fruchtige Aromen von reifen Pfirsichen, grünem Pfeffer, Salbei und Geranien und überzeugt am Gaumen durch eine ausgewogene und harmonische Kombination aus Weichheit und Frische.
Weinberg
Das Weingut liegt 25 km von der Adria entfernt auf den Hügeln zwischen den Flüssen Misa und Nevola auf einer Höhe von 350 m über dem Meeresspiegel. Der Boden ist mittlerer Textur und neigt zu Kalkgehalt. Die Lese findet Ende September/Anfang Oktober statt.
Keine Zertifizierungen aufgeführt.
METHODEN-DETAIL
Beim Entalkoholisierungsprozess kommt ein Membran-Entalkoholisierer zum Einsatz – eine Maschine, die aus einem Steuerpult, Membranen, Vorfiltern sowie Kreisläufen für den Ein- und Auslass von Wein und Wasser besteht. Wein und Wasser fließen in getrennten Kreisläufen in dieselbe Richtung und treffen dann auf eine Membran, die sie voneinander trennt. Durch den natürlichen Prozess der direkten Osmose wird Alkohol aus dem Wein ins Wasser übertragen. Es werden keine Chemikalien verwendet; am Entalkoholisierungsprozess ist ausschließlich Wasser beteiligt.
ABV
Nicht angegeben
Alkoholfrei
Zucker
Nicht angegeben
Nicht angegeben
Energie
Nicht angegeben
Nicht angegeben
Verkostung & Bewertungen
Gaumen
Abgang
Speiseempfehlungen
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Where to buy
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