Null Bock Null Rosé

Weinberg

Das Weingut umfasst 23 Hektar Rebfläche. Ein Teil davon liegt an den Hängen des Bisambergs in Hagenbrunn bei Wien, ein anderer Teil befindet sich 60 Kilometer entfernt in Stützenhofen an der Grenze zur Tschechischen Republik. Der Boden besteht aus Löss, der sich ideal für diesen alkoholfreien Stil eignet, da er die Leichtigkeit und das Aromaprofil fördert. Das Klima ist kontinental mit warmen pannonischen Einflüssen.

METHODEN-DETAIL

Dieser Wein ist im herkömmlichen Sinne nicht entalkoholisiert. Er wird aus pasteurisiertem Bio-Traubensaft hergestellt, der mit frisch aufgebrühtem Schwarztee und Rooibos-Tee aus dem Demmer-Teehaus vermischt und vor der Abfüllung mit Kohlensäure versetzt wird. Es wird weder ein Gärungs- noch ein Entalkoholisierungsprozess beschrieben.