Le vin sans alcool est produit comme un vin normal, puis la majeure partie de l'alcool est retirée. Dans une grande partie de l'Europe, tout ce qui contient jusqu'à 0,5% d'alcool peut être appelé sans alcool, et certains vins sont entièrement à 0,0%. Chaque vin sur NeoVina indique son taux d'alcool exact.
Non. Les vins à 0,0% ne contiennent quasiment pas d'alcool. Les vins jusqu'à 0,5% en contiennent une trace, moins que dans une banane mûre ou un verre de jus d'orange. Les deux sont légalement sans alcool dans la plupart de l'Europe, mais nous indiquons le chiffre exact pour que vous puissiez choisir.
Les meilleurs s'en approchent. La désalcoolisation moderne préserve une grande partie de l'arôme et de la structure du vin d'origine. La qualité varie beaucoup selon le producteur, c'est pourquoi nous évaluons les vins individuellement.
Il commence comme un vin fermenté ordinaire. L'alcool est ensuite retiré, généralement par distillation sous vide ou osmose inverse, à basse température pour protéger la saveur. L'arôme et le corps sont souvent réintroduits pour reconstituer ce que le retrait a enlevé.
NeoVina est un répertoire de vins sans alcool. Nous recensons les vins, les producteurs et les marchands à travers l'Europe, ajoutons des avis de sommeliers et indiquons où chaque vin est vendu et à quel prix, pour que vous puissiez découvrir et acheter en confiance.
Nos vins sont évalués par des sommeliers sur l'arôme, le goût, l'équilibre et la finale, puis reçoivent une note en lettre. Les classements combinent ces avis avec la disponibilité du vin. Les avis sont mis à jour à mesure que de nouveaux vins sont évalués.
Chaque vin renvoie vers les marchands qui le proposent, avec les prix actuels lorsque nous les connaissons. La disponibilité change souvent, nous n'affichons donc que les boutiques confirmées, et nous vérifions les prix régulièrement.
Oui. Les producteurs et les boutiques peuvent être ajoutés au répertoire. Utilisez les liens 'Référencer vos vins' ou 'Référencer votre boutique' dans le pied de page pour nous contacter, et nous nous en occupons.