ONES, le premier producteur de vin désalcoolisé au Canada, produit ce pinot noir sec, sans sucre, à partir de raisins de qualité supérieure de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, en utilisant sa méthode unique de distillation sous vide en petits lots qui retient des quantités infimes d'alcool (0,5 %) afin de préserver les arômes, la texture et la sensation en bouche authentiques du vin.
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