Les amateurs de tanins qui pensaient ne jamais trouver un Cab sans alcool capable de tenir tête à une côte de bœuf : voici votre Saint Graal. Il conserve les notes de cuir et de tabac que vous recherchez, avec un corps moderne et moyen, infiniment plus facile à boire que les Cabs au sirop de toux des années 90.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
La plupart des vins sont désalcoolisés à l'aide d'une technique appelée "distillation sous vide", qui consiste à chauffer le vin sous vide à très basse température. Cela permet à l'alcool de s'évaporer à une température beaucoup plus basse que lorsque vous le faites bouillir sur votre cuisinière, comme lorsque vous cuisinez avec de l'alcool ou des spiritueux. Le résultat est que les molécules d'arômes qui composent les notes aromatiques restent intactes, ce qui donne à nos vins désalcoolisés leur complexité caractéristique.
ABV
<0.5%
Moins de 0,5 %
Sucre
1 g/L
Sec
Énergie
Non divulgué
Non divulgué
Nez
Accords mets et vins
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