Un Cabernet Sauvignon sans alcool du domaine Weingut Josef Leitz, dans le Rheingau, qui présente une robe rouge-pourpre éclatante et des arÎmes expressifs de myrtille, de prune, de mûre et de cassis. Déalcoolisé avec soin, il offre une texture veloutée, une acidité fruitée vive et une longue finale minérale.
Vignoble
Des raisins cultivĂ©s dans le Rheingau, oĂč les vignes enfoncent profondĂ©ment leurs racines dans des sols calcaires et loessiques.
Aucune certification répertoriée.
DĂTAIL DE LA MĂTHODE
AprÚs une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrÎlée et un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, le vin fini est soumis à une désalcoolisation douce. La méthode précise n'est pas précisée.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
39 g/L
Moyen
Ănergie
85 kJ
20 kcal
DĂ©gustation & avis
Nez
Accords mets et vins
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