Le Benita Sophie GrĂŒner Veltliner 0,0 % est un vin blanc autrichien dĂ©salcoolisĂ© issu du domaine Weingut Lobner, situĂ© Ă Mannersdorf an der March. Il prĂ©sente un profil variĂ©tal frais, avec des notes de pomme, une fraĂźcheur herbacĂ©e et une aciditĂ© vive, caractĂ©ristiques du GrĂŒner Veltliner. Avec 0,38 % d'alcool et 31 g/l de sucre rĂ©siduel, il s'inscrit dans un style souple, lĂ©gĂšrement demi-sec, avec une finale nette et rafraĂźchissante.
Vignoble
Les vignobles sont situĂ©s Ă Mannersdorf an der March, prĂšs de la frontiĂšre entre l'Autriche et la Slovaquie, sur des sols de lĆss rĂ©putĂ©s pour leur bonne rĂ©tention d'eau et leur aptitude Ă la production de vins blancs raffinĂ©s. Les vignes ont entre 20 et 25 ans. Les raisins sont rĂ©coltĂ©s Ă la main au cours de la deuxiĂšme quinzaine de septembre, sur une pĂ©riode d'environ quatre semaines, puis font l'objet d'une sĂ©lection supplĂ©mentaire Ă la cave.
DĂTAIL DE LA MĂTHODE
Le vin est d'abord fermenté puis élevé sur lies jusqu'au début du mois de mars, aprÚs quoi il est désalcoolisé. La page ne précise pas la méthode exacte de désalcoolisation utilisée.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
31 g/L
Moyen
Ănergie
Non divulgué
Non divulgué
DĂ©gustation & avis
Nez
Accords mets et vins
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