Un Riesling sans alcool du domaine Weingut Lobner, situé à Mannersdorf an der March, élaboré dans le style « SpÀtlese » avec un élevage sur lies afin de préserver le caractÚre typique du cépage. Il offre des arÎmes de fruits tropicaux et d'agrumes, ainsi qu'une acidité vive, dans un style onctueux et demi-sec, avec environ 31 g/l de sucre résiduel.
Vignoble
Les vignobles sont situĂ©s Ă Mannersdorf an der March, dans le nord-est de l'Autriche, prĂšs de la frontiĂšre avec la Slovaquie. Les sols sont constituĂ©s de lĆss, ce qui confĂšre aux vins de la finesse et une bonne capacitĂ© de rĂ©tention d'eau. L'Ăąge des vignes varie entre 8 et 45 ans. Les raisins sont rĂ©coltĂ©s Ă la main au cours de la deuxiĂšme quinzaine de septembre, sur une pĂ©riode d'environ quatre semaines, puis font l'objet d'une sĂ©lection supplĂ©mentaire au domaine.
DĂTAIL DE LA MĂTHODE
Le vin est d'abord élaboré comme un vin complet, avec la tension caractéristique du cépage, un élevage sur lies et une base de type « SpÀtlese », afin de lui conférer une profondeur aromatique suffisante avant la désalcoolisation. Le produit final contient environ 0,3 à 0,38 % d'alcool.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
31 g/L
Moyen
Ănergie
Non divulgué
Non divulgué
DĂ©gustation & avis
Nez
Accords mets et vins
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