Frankrijk · Loire Valley (Muscadet / Sèvre et Maine)
Ollivier Cottenceau (Domaine de la Grenaudière)
Domaine de la Grenaudière is een historisch familiebedrijf in het hart van de Muscadet Sèvre-et-Maine in de Loirevallei. Het domein produceert al sinds 1723 wijn en wordt nu geleid door de achtste generatie. Het domein is gespecialiseerd in de Melon de Bourgogne en produceert naast traditionele Muscadet ook het alcoholvrije assortiment Phénomène. Phénomène en Bulles de Phénomène worden gevinifieerd en gerijpt op de droesem, waarna ze voorzichtig bij lage temperatuur onder vacuüm worden ontalkoholiseerd.
Stijlen in directory
2 wijnen in de directory
Alle wijnen van Ollivier Cottenceau (Domaine de la Grenaudière)
Sprankelend Wit
Bulles de Phènomène
Bulles de Phènomène is een frisse en lichte alcoholvrije mousserende wijn van Domaine de la Grenaudière, gemaakt van de druivensoort Melon de Bourgogne. De fijne bubbels onthullen tonen van witvruchten en citrus, waardoor deze wijn een ideale keuze is als aperitief.
Wit
Ollivier Cottenceau Phénomène
De eerste alcoholvrije wijn ter wereld gemaakt van Melon de Bourgogne - de druif achter de Muscadet. Technisch gezien een pure Muscadet van Domaine de la Grenaudière, een landgoed dat in 1723 werd opgericht in de Clisson en Château Thébaud Crus Communaux van de Sèvre et Maine. Mathilde Ollivier en Stéphane Cottenceau zijn de 8e generatie van de familie. Kan wettelijk de Muscadet-appellation niet dragen vanwege de afwezigheid van alcohol, maar het terroir-gedreven karakter wordt behouden door rijping sur lies (minimaal 6 maanden) voor een zachte vacuümdistillatie in Duitsland. Mager, eetvriendelijk, met tonen van citrus, een hoge mineraliteit en een stevige ziltheid. Beoordeeld op 92 punten door Sarah Kate MS - 'een volleerd drankje met een aanzienlijke persoonlijkheid, karakter en complexiteit. Een mijlpaalwijn voor de NA-categorie.