Wit
Ollivier Cottenceau Phénomène
De eerste alcoholvrije wijn ter wereld gemaakt van Melon de Bourgogne - de druif achter de Muscadet. Technisch gezien een pure Muscadet van Domaine de la Grenaudière, een landgoed dat in 1723 werd opgericht in de Clisson en Château Thébaud Crus Communaux van de Sèvre et Maine. Mathilde Ollivier en Stéphane Cottenceau zijn de 8e generatie van de familie. Kan wettelijk de Muscadet-appellation niet dragen vanwege de afwezigheid van alcohol, maar het terroir-gedreven karakter wordt behouden door rijping sur lies (minimaal 6 maanden) voor een zachte vacuümdistillatie in Duitsland. Mager, eetvriendelijk, met tonen van citrus, een hoge mineraliteit en een stevige ziltheid. Beoordeeld op 92 punten door Sarah Kate MS - 'een volleerd drankje met een aanzienlijke persoonlijkheid, karakter en complexiteit. Een mijlpaalwijn voor de NA-categorie.
