Zwitserland
Paragraph
PARAGRAPH is een premium merk van alcoholvrije wijn dat is opgericht om de kwaliteit van alcoholvrije wijn naar een hoger niveau te tillen. Onder leiding van oprichter Steve Arora en de gerenommeerde wijnmaker Duncan Shouler werkt het merk samen met de familie Muga om alcoholvrije wijnen te produceren van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, waarbij gebruik wordt gemaakt van vacuümdistillatie bij lage temperatuur en aromarecuperatie om de structuur en het karakter te behouden. De eerste release is een Spaanse Tempranillo van oude wijnstokken op grote hoogte.
Stijlen in directory
2 wijnen in de directory
Alle wijnen van Paragraph
Wit
Chardonnay
Een alcoholvrije Chardonnay uit Zuidwest-Frankrijk met rijpe aroma’s van perzik en nectarine, aangevuld met tonen van brioche en geroosterde hazelnoot, en een levendige zuurgraad en een strakke, droge afdronk. Gedeeltelijk gerijpt in Frans eikenhout voor extra volheid en een romige textuur.
Rood
Tempranillo
Een droge, alcoholvrije rode wijn, gemaakt van 100% Tempranillo-druiven die zijn geteeld in Spaanse wijngaarden op grote hoogte, boven de 700 meter. Volledig gefermenteerd en vervolgens voorzichtig ontalkoholiseerd door middel van vacuümdistillatie bij lage temperatuur met aroma-terugwinning, waardoor de wijn structuur, tannine en karakter behoudt bij een alcoholgehalte van minder dan 0,5% ABV.