Een stille, droge, alcoholvrije rode wijn van Santa Barbara, gemaakt van een blend van Montepulciano- en Sangiovese-druiven uit de Italiaanse regio Marche. Ontstaan uit de passie van Stefano Antonucci om een hoogwaardig alcoholvrij alternatief aan te bieden met een alcoholgehalte van nul.
Wijngaard
Gelegen op 260 m boven zeeniveau, op heuvels tussen de rivieren Misa en Nevola, op 25 km van de Adriatische Zee. Kleigrond met een gemiddelde structuur. Oogst begin oktober.
Geen certificeringen vermeld.
METHODE DETAIL
Bij het ontalkoholisatieproces wordt gebruikgemaakt van een membraanontalkoholiseerder — een apparaat dat bestaat uit een bedieningspaneel met membranen, voorfilters en leidingen voor de toevoer en afvoer van wijn en water. De wijn en het water stromen in dezelfde richting door afzonderlijke circuits en komen vervolgens in contact met een membraan dat ze gescheiden houdt. Door het natuurlijke proces van directe osmose wordt alcohol vanuit de wijn naar het water overgebracht. Er worden geen chemicaliën gebruikt; alleen water speelt een rol in het alcoholverwijderingsproces.
ABV
Niet vermeld
Alcoholvrij
Suiker
Niet vermeld
Niet vermeld
Energie
Niet vermeld
Niet vermeld
Proefnotities & reviews
Mondgevoel
Spijscombinaties
Nog geen sommelierreview voor deze wijn.
Where to buy
Prices and delivery conditions may vary. Always check the retailer's website for current information.