Schweiz
Paragraph
PARAGRAPH ist eine Premium-Marke für alkoholfreien Wein, die mit dem Ziel gegründet wurde, die Qualität von alkoholfreiem Wein zu verbessern. Unter der Leitung des Gründers Steve Arora und des renommierten Winzers Duncan Shouler arbeitet die Marke mit der Familie Muga zusammen, um alkoholfreie Weine aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen herzustellen. Dabei kommen Niedertemperatur-Vakuumdestillation und Aromarückgewinnung zum Einsatz, um Struktur und Charakter zu bewahren. Die erste Veröffentlichung ist ein spanischer Tempranillo aus alten Reben in Höhenlagen.
Stile im Verzeichnis
2 Weine im Verzeichnis
Alle Weine von Paragraph
Weiß
Chardonnay
Ein alkoholfreier Chardonnay aus Südwestfrankreich mit reifen Aromen von Pfirsich und Nektarine sowie Noten von Brioche und gerösteten Haselnüssen, abgerundet durch eine lebhafte Säure und einen präzisen, trockenen Abgang. Teilweise in französischer Eiche gereift, was ihm zusätzliche Fülle und eine cremige Textur verleiht.
Rot
Tempranillo
Ein trockener, alkoholfreier Rotwein aus 100 % Tempranillo, der in spanischen Weinbergen in Höhenlagen über 700 Metern angebaut wurde. Nach vollständiger Gärung wird der Wein durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur unter Rückgewinnung der Aromen schonend entalkoholisiert, wodurch er trotz eines Alkoholgehalts von weniger als 0,5 % vol. Struktur, Tannine und Charakter behält.