Das Aushängeschild von Carl Jung - dem Erfinder des alkoholfreien Weins im Jahr 1907 - ist ein Riesling mit klassischem Rheingau-Charakter: helle Zitrusfrüchte und grüner Apfel mit charakteristischer Schiefermineralität. Halbtrocken, rein und aromatisch. Hergestellt mit der von Carl Jung patentierten Vakuumextraktion bei unter 30°C, um jede Nuance des ursprünglichen Weins zu erhalten.
METHODEN-DETAIL
Dr. Carl Jung war ein Pionier auf diesem Gebiet, denn das Verfahren ermöglichte die Herstellung von alkoholfreiem Wein, ein Markt, der vor allem während der Prohibition stark wuchs. Durch die Erzeugung eines hohen Vakuums wird der Siedepunkt des Alkohols deutlich gesenkt, so dass er verdampfen kann, ohne den Wein zu beschädigen. Die natürlichen Weinaromen, die bei der Destillation freigesetzt werden, werden aufgefangen und dem entalkoholisierten Wein wieder zugeführt, wodurch das Bouquet des Weins erhalten bleibt.
ABV
<0.5%
Unter 0,5 %
Zucker
3.5 g/L
Trocken
Energie
Nicht angegeben
Nicht angegeben
Nase
Speiseempfehlungen
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