Eine echte Kategorie-Innovation, die im Dezember 2024 auf den Markt kommt - der weltweit erste Bio-NA-Wein, der durch alkoholfreie Gärung mit einheimischen Nicht-Saccharomyces-Hefen und Milchsäurebakterien hergestellt wird. Der von Fabien Gross (ehemaliger Mitbegründer von Pierre Chavin) entwickelte Levin 0% fermentiert Traubensaft, um Milchsäure, Glycerin, CO2 und Aromen zu erzeugen, ohne dass dabei Alkohol entsteht. Premiere bei Metro im Januar 2025 für Premium-Hotels und Restaurants.
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