Der „Gamay de Majolia“ ist ein alkoholfreier Rotwein, der aus der für das Beaujolais typischen Gamay-Traube gekeltert wird und sich durch intensive Aromen von roten Früchten sowie einen geschmeidigen, raffinierten Geschmack auszeichnet. Der Alkohol wird mittels eines innovativen Vakuumdestillationsverfahrens bei niedriger Temperatur entfernt, wodurch die aromatische Integrität des Weins ohne den Einsatz von Chemikalien erhalten bleibt.
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