Ollivier Cottenceau Phénomène

Der weltweit erste entalkoholisierte Wein aus der Melon de Bourgogne, der Traube des Muscadet. Technisch gesehen handelt es sich um einen reinen Muscadet von der Domaine de la Grenaudière, einem 1723 gegründeten Weingut in den Crus Communaux Clisson und Château Thébaud im Departement Sèvre et Maine. Mathilde Ollivier und Stéphane Cottenceau sind die 8. Generation der Familie. Aufgrund des fehlenden Alkohols darf er die Bezeichnung Muscadet nicht tragen, aber der terroirgeprägte Charakter wird durch die Reifung in der Flasche (mindestens 6 Monate) vor der schonenden Vakuumdestillation in Deutschland bewahrt. Schlank, köstlich, mit Noten von Zitrusfrüchten, hoher Mineralität und lebhaftem Salzgehalt. Bewertet mit 92 Punkten von Sarah Kate MS - "ein vollendetes Getränk mit beträchtlicher Persönlichkeit, Charakter und Komplexität". Ein wegweisender Wein für die Kategorie NA.