Italie · Sicilia
Barone di Montalto
Barone Montalto est un producteur de vin sicilien situé à Santa Ninfa, dans la province de Trapani. La cave se concentre sur les cépages autochtones siciliens et sur des vins alliant les styles régionaux traditionnels à des techniques de vinification modernes. Sa gamme Passivento comprend des vins siciliens classiques ainsi que des vins rouges et blancs désalcoolisés à 0,0 %. Les vins sans alcool sont élaborés à l'aide d'une technologie de colonne sous vide qui permet d'éliminer l'alcool tout en préservant et en restituant les arômes du vin.
Styles au répertoire
2 vins au répertoire
Tous les vins de Barone di Montalto
Blanc
Passivento Bianco
Un vin blanc sicilien désalcoolisé issu des cépages Grecanico, Catarratto et Chardonnay, qui présente une robe paille éclatante aux notes délicates de fruits blancs et de fleurs sauvages. Doux et équilibré en bouche, avec une agréable acidité, il est idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats légers.
Rouge
Passivento Rosso
Le Passivento 0,0 % est un vin rouge sicilien désalcoolisé de la maison Barone di Montalto, élaboré à partir de cépages rouges 100 % autochtones cultivés dans la région de Trapani. L'alcool est éliminé à l'aide de colonnes d'évaporation sous vide, ce qui permet de préserver les arômes naturels du vin.