Le Passivento 0,0 % est un vin rouge sicilien désalcoolisé de la maison Barone di Montalto, élaboré à partir de cépages rouges 100 % autochtones cultivés dans la région de Trapani. L'alcool est éliminé à l'aide de colonnes d'évaporation sous vide, ce qui permet de préserver les arômes naturels du vin.
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