Le Vigne di Alice

Le San Mon Spumante Zero Alcol est un vin mousseux sans alcool produit par Le Vigne di Alice, dans les collines du Prosecco Superiore, en Vénétie (Italie). Élaboré à partir de raisins Glera récoltés à la main, il n’est pas désalcoolisé ; le moût est plutôt pressé délicatement, refroidi et microfiltré avant d’être gazéifié au CO₂ naturel, ce qui permet de préserver les arômes naturels et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un vin mousseux alternatif et vif, aux notes florales et fruitées, aux bulles fines et à la finale délicate et rafraîchissante.