Le Vigne di Alice
Italie · Veneto
Le San Mon Spumante Zero Alcol est un vin mousseux sans alcool produit par Le Vigne di Alice, dans les collines du Prosecco Superiore, en Vénétie (Italie). Élaboré à partir de raisins Glera récoltés à la main, il n’est pas désalcoolisé ; le moût est plutôt pressé délicatement, refroidi et microfiltré avant d’être gazéifié au CO₂ naturel, ce qui permet de préserver les arômes naturels et la fraîcheur du raisin. Le résultat est un vin mousseux alternatif et vif, aux notes florales et fruitées, aux bulles fines et à la finale délicate et rafraîchissante.
Styles au répertoire
Blanc pétillant
1 vin au répertoire
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