Le premier et le seul vin mousseux non alcoolisé vieilli sur lie au monde, composé de 90 % de chardonnay et de 10 % de silvaner. Neuf mois sur lies créent une texture crémeuse et une profondeur briochée avec des notes d'abricot, de noix grillées et une finale persistante.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
BOLLE commence avec du vrai vin et le fait fermenter deux fois grâce à son processus de vinification à deux fermentations en instance de brevet, avant de le laisser reposer neuf mois sur les lies.
ABV
<0.5%
Moins de 0,5 %
Sucre
25 g/L
Moyen
Énergie
65 kJ
15 kcal
Accords mets et vins
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