Un pinot noir sans alcool de J. Trautwein, élaboré dans le style de son homologue français, avec un bouquet de fruits rouges délicatement adouci par de subtiles notes boisées. Le vin est élevé à la fois en barriques et en cuves inox, puis désalcoolisé en douceur par rectification sous vide à environ 30 °C.
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