Levin 0% · Blanc pétillant

Sparkling Blanc

Niveau de prix

Une véritable innovation dans la catégorie lancée en décembre 2024 - le premier vin NA biologique au monde produit par fermentation sans alcool à l'aide de levures indigènes non saccharomyces et de bactéries lactiques. Créé par Fabien Gross (ancien cofondateur de Pierre Chavin), Levin 0% fermente le jus de raisin pour produire de l'acide lactique, du glycérol, du CO2 et des arômes sans jamais générer d'alcool. Présenté à Metro en janvier 2025 pour les chaînes d'hôtels et de restaurants haut de gamme.

Origine

StyleBlanc pétillant

CépageNon divulgué

PaysFrance

RégionLanguedoc-Roussillon

Certifications

Biologique

Production

Méthode de désalcoolisationNon-fermented

Élevage en chêneNon divulgué

Informations nutritionnellesPour 100 ml

ABV

Sans alcool

Sucre

Non divulgué

Énergie

Non divulgué

GlucidesNon divulgué

dont sucresNon divulgué

Matières grassesNon divulgué

dont saturésNon divulgué

ProtéinesNon divulgué

Emballage

Format750ml

Type d'emballageBottle

BouchageNon divulgué

À servir à6–8°C

Dégustation & avis

Nez

AgrumesCrèmeFloralFruit blanc

Accords mets et vins

Fruits de merPoisson blanc délicatMollusques et crustacésPoisson cru et saléSalaisons et charcuterieFromages frais et à pâte molle

Sommelier by

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