Villa Noria

Blanc

Levin Chardonnay

Le Levin Chardonnay 0,0 % est le premier vin sans alcool certifié bio de Villa Noria, élaboré selon un procédé innovant de fermentation sans alcool, sans aucune désalcoolisation. D'une couleur or intense, il offre des arômes raffinés de pêche blanche, de fruits exotiques, de vanille et d'agrumes, ainsi qu'une bouche onctueuse et élégante.

Rouge

Levin Pinot Noir

Le Levin Pinot Noir est la première gamme de vins bio sans alcool de Villa Noria, élaborée selon un procédé innovant de fermentation sans alcool à base de levures indigènes et de bactéries lactiques. D'une couleur rouge rubis, il offre des arômes de cerises, de fruits rouges et de cassis, avec un profil tannique bien structuré et un excellent équilibre.

Blanc pétillant

Sparkling Blanc

Une véritable innovation dans la catégorie lancée en décembre 2024 - le premier vin NA biologique au monde produit par fermentation sans alcool à l'aide de levures indigènes non saccharomyces et de bactéries lactiques. Créé par Fabien Gross (ancien cofondateur de Pierre Chavin), Levin 0% fermente le jus de raisin pour produire de l'acide lactique, du glycérol, du CO2 et des arômes sans jamais générer d'alcool. Présenté à Metro en janvier 2025 pour les chaînes d'hôtels et de restaurants haut de gamme.

Rosé pétillant

Sparkling Rosé

L'expression du rosé pétillant de Levin 0% - la marque pionnière de vin NA biologique utilisant la fermentation sans alcool. Lancement en janvier 2025 chez Metro aux côtés du Blanc. Créé par l'œnologue Fabien Gross selon un processus qui produit de l'acide lactique, du glycérol et des arômes naturels sans jamais former d'alcool - une approche fondamentalement différente du vin NA par rapport à la désalcoolisation standard.