Un vin rouge sec, désalcoolisé, élaboré à partir de Tempranillo à 100 %, issu de vignobles espagnols situés à plus de 700 mètres d'altitude. Entièrement fermenté, puis délicatement désalcoolisé par distillation sous vide à basse température avec récupération des arômes, ce vin offre structure, tanins et caractère tout en conservant un taux d'alcool inférieur à 0,5 %.
Vignoble
Vignobles espagnols d'exception situés à plus de 700 mètres d'altitude. Des parcelles de vieilles vignes sont intégrées à l'assemblage pour apporter une intensité naturelle et une intégrité structurelle.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
L'alcool est éliminé en douceur à basse température par distillation sous vide. Un système intégré de récupération des arômes permet de capter les composés volatils les plus délicats du vin au cours du processus et de les réintégrer, afin que le vin conserve son identité sans aucun ajout. Après la désalcoolisation, le vin repose en bouteille pendant au moins deux mois avant sa mise en vente.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
10 g/L
Demi-sec
Énergie
Non divulgué
Non divulgué
Palais
Finale
Accords mets et vins
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