Un vin mousseux sans alcool élaboré à partir de Chardonnay allemand, rehaussé de coing et de verveine pour lui conférer un caractère fruité et épicé. Il se caractérise par une fine effervescence, une acidité vive et une mousse élégante et onctueuse.
Vignoble
Les raisins proviennent de terroirs sélectionnés en Allemagne, où le Chardonnay bénéficie de conditions idéales. Un climat tempéré, caractérisé par des journées estivales chaudes et des nuits fraîches, met en valeur la fraîcheur et la finesse du cépage. Les sols sont variés, avec des composantes sableuses et calcaires qui confèrent clarté et structure à ce cépage.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
Une fois le vin de base élaboré et élevé principalement dans des cuves en acier inoxydable, la désalcoolisation est effectuée avec le plus grand soin afin de préserver les arômes variétaux et la structure fine du vin. La méthode technique précise n’est pas précisée. Par la suite, on ajoute du coing et de la verveine pour rehausser la dimension fruitée et épicée, puis on procède à la carbonatation afin de créer la mousse caractéristique.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
59 g/L
Doux
Énergie
104 kJ
25 kcal
Accords mets et vins
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