Un pinot noir sans alcool en Ă©dition limitĂ©e, Ă©laborĂ© Ă partir de raisins 100 % pinot noir issus de la rĂ©gion du Tuniberg, dans le Bade. Il s'agit d'un assemblage des millĂ©simes 2021 et 2022, Ă©levĂ© pendant 18 mois en barriques avant d'ĂȘtre dĂ©salcoolisĂ©. Il prĂ©sente le caractĂšre classique du Pinot Noir, avec des notes de cassis et de mĂ»re, des tanins bien intĂ©grĂ©s et une finale fumĂ©e et sĂšche.
Vignoble
Des raisins de cépage Pinot Noir cultivés dans le Tuniberg, une célÚbre région viticole de Bade, en Allemagne.
DĂTAIL DE LA MĂTHODE
Ce vin est issu d'un assemblage de deux millésimes différents (2021 et 2022) et a été désalcoolisé aprÚs 18 mois d'élevage en barriques. La désalcoolisation a eu lieu le 6 décembre 2023, aprÚs quoi le vin a été mis en bouteille et conservé en cave pour poursuivre son élevage. La méthode de désalcoolisation utilisée n'est pas précisée.
ABV
Non divulgué
Sans alcool
Sucre
24 g/L
Moyen
Ănergie
45 kJ
11 kcal
DĂ©gustation & avis
Nez
Palais
Finale
Accords mets et vins
Pas encore d'avis sommelier pour ce vin.
Where to buy
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