Le Zeronimo Sparkling Select est un vin mousseux désalcoolisé de grande qualité, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de pinot blanc et de chardonnay provenant de la célèbre ville viticole de Rust, dans le Burgenland, en Autriche. Il a remporté le Falstaff Sparkling Wine Trophy 2024 dans la catégorie des vins mousseux sans alcool.
Vignoble
Le vignoble d'Umriss à Rust, dans le nord du Burgenland, en Autriche. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont situées dans la célèbre ville viticole de Rust, au bord du lac de Neusiedl, une région particulièrement réputée pour ses vins doux nobles très prisés.
Aucune certification répertoriée.
DÉTAIL DE LA MÉTHODE
Le vin est désalcoolisé par distillation sous vide associée à une récupération des arômes. Une fois que les raisins ont mûri dans des cuves en acier et que l'alcool a été éliminé grâce à ce procédé de distillation sous vide tout en douceur, le vin est mis en bouteille avec six bars de dioxyde de carbone afin de lui conférer son caractère pétillant.
ABV
<0.5%
Moins de 0,5 %
Sucre
25 g/L
Moyen
Énergie
59 kJ
14 kcal
Dégustation & avis
Nez
Accords mets et vins
Pas encore d'avis sommelier pour ce vin.
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